简单粗暴的时蔬烤羊排（附不粗暴的做法和土豆烤羊排）

作者： 诸秀秀

定期需要吃一下香香的肉肉（红肉），不然日子过得多没滋味啊～。因为今天没有土豆，没有胡萝卜，所以用其它蔬菜了。烤土豆和羊排，那是最香最好吃的～。为什么烤羊排没有孜然？因为我家没有孜然啊～

用料

• 羊排 4块
• 孢子甘蓝 15～20颗
• 黄甜椒 半个
• 红甜椒 半个
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

简单粗暴的时蔬烤羊排（附不粗暴的做法和土豆烤羊排）的做法步骤

步骤 1

羊排解冻后快速冲洗一下用厨房纸巾吸干水。两面均抹上橄榄油，撒上现磨海盐（或普通盐）和黑胡椒碎（现磨的最好）。放冰箱冷藏1-2小时，因为现在天热起来了嘛，室温10度以下的冬天就不用冷藏了。孢子甘蓝和切好的甜椒放入保鲜袋，加橄榄油和盐以及黑胡椒，捏紧袋口，摇晃均匀。冷藏半小时。然后和羊排一起码入垫了锡纸的烤盘中。

步骤 2

烤箱预热到180度，烤15分钟，羊排翻面，再烤15分钟。（不粗暴的做法是：羊排先190度烤10分钟。羊排翻面，并码入孢子甘蓝和甜椒，再180度烤15分钟。那样蔬菜不会过熟。）我的烤箱除了上下发热还有背部风炉的，所以烤得比较快，普通炉大概要观察着多烤几分钟，或者提高10～20度。

步骤 3

用厨房剪刀把羊排剪小块，容易吃。

简单粗暴的时蔬烤羊排（附不粗暴的做法和土豆烤羊排）的小贴士

如果是土豆烤羊排，就一个土豆对切，再每半个切成4块。然后“保鲜袋摇摇法”把土豆块拌上橄榄油、盐和黑胡椒。平铺在烤盘和羊排一起烤。土豆的话，要粉粉的那种烤起来好吃，水分比较多的就口感稍逊……我也不知道怎么挑，啊哈哈哈🤣另外有厨友问土豆的话要不要事先煮一会？嗯，对对，煮一会更好哈，因为土豆不怕太熟，只怕不熟😛

菜谱创建时间：2019-04-27 20:57:49