不用过筛的绿豆糕

作者： dl艾美丽

用料

• 去皮绿豆 400克
• 糖 120克
• 玉米油(或者黄油，黄油更香一些) 120克

不用过筛的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗后浸泡12个小时，中间换水3次。我是晚上泡上，睡前换一次水，早上换一次水，然后中午又换水一次，直到绿豆发胀，泡大很多。

步骤 2

把泡好的绿豆水都过滤掉，只留绿豆放大碗中，上锅蒸50分钟。

步骤 3

蒸锅蒸好后不要马上开锅，再焖3分钟，这时开锅用手指捏一下绿豆，如图可以成粉状就可以了。

步骤 4

用擀面杖把绿豆捣碎。因为不过筛，所以我倒的很碎。

步骤 5

不粘锅放油，大火烧开油后转小火，放入绿豆粉。如果油不烧开，后面翻炒时间会长很多。

步骤 6

绿豆粉放入不粘锅中后是粗颗粒状，要不断翻炒5分钟，因为油已经烧开，所以我没有翻炒太长时间，小火不用担心会糊。

步骤 7

翻炒时间到后加入白糖，继续翻炒，这时你会发现绿豆粉越来越油，也就是有粘性了。

步骤 8

这就是炒过糖后的样子。达到这样就可以关火了。

步骤 9

这是可以搓成团了。然后就放凉等压膜。

步骤 10

这是没有加蔓越莓的。

步骤 11

孩子喜欢蔓越莓，所以我还做了蔓越莓的绿豆糕。你还可以加任意你喜欢的干果。

步骤 12

享用美味吧！

菜谱创建时间：2019-04-27 18:54:11