无中种奶香吐司

作者： 曹贝贝_dmz5

懒人所以喜欢多做点

用料

• 水 360克（微波炉转30秒）
• 酵母 6克
• 高筋面粉 715克
• 全鸡蛋 90克（去壳）
• 糖 60克
• 奶粉 30克
• 盐 5克
• 黄油 50克

无中种奶香吐司的做法步骤

步骤 1

按上述材料顺序加入（除盐，黄油）ACA面包机，快速和面功能启动，全部面粉成团后，加入盐！等到和面结束前8分钟左右，加入黄油丁！

步骤 2

和面结束，盖保鲜膜发酵！我是再把它放入烤箱（不启动）发酵2小时

步骤 3

一发OK了

步骤 4

吐司盒三个团均分，滚圆松弛20分钟

步骤 5

松弛15分钟

步骤 6

再次整形准备二发！之前可以烤箱预热38度了

步骤 7

二发中

步骤 8

二发后，取出刷蛋液可以！烤箱开始预热上下管180度，

步骤 9

开始入烤箱，温度计显示180度

步骤 10

等了膨胀一下（5分钟）后，再把上管调至160度，继续烤35左右

步骤 11

搞定出炉

步骤 12

好香！待凉后装袋子

步骤 13

顶部也有膨胀拉开一丝丝

菜谱创建时间：2019-04-27 15:40:07