时节之美—香酥槐花

作者： 霏芊

阳春三月，槐花飘香之际！此时不消受，更待何时呢？

用料

• 槐花 250克
• 橄榄油 2勺
• 盐 1.5克

时节之美—香酥槐花的做法步骤

步骤 1

槐花冲洗干净，晾一个晚上（槐花不能太湿，不然加面粉会成疙瘩状）

步骤 2

或者时间仓促的话，用布包裹槐花，稍挤一下水分

步骤 3

取盆，放入槐花！洒入面粉搅拌！面粉要层层洒，这一步很重要，面粉一定要加够，足够多！保证每个槐花都裹上面粉（感觉盆地没有干面粉，全部粘着槐花上即可）！

步骤 4

垫布放入笼屉

步骤 5

大火烧开，放入蒸锅中

步骤 6

大火蒸5分钟

步骤 7

出笼装盘！手感是有弹性的！不粘！其实，这个时候也就可以调汁，浇入即食

步骤 8

想吃酥的，起锅加油！油量稍大一点

步骤 9

油热后放入槐花搅拌均匀，撒上盐少许，加盖焖一下；也可烹油浇到槐花上

步骤 10

出锅装盘即可！粒粒均匀！酥香可口！

菜谱创建时间：2019-04-27 15:16:41