健康自制油条

作者： leibaobao00

配方参考了网上，记录下制作过程，我觉得还是挺方便的。刚炸好特别香，家人都赞不绝口，如果要更蓬松，可以加2克泡打粉。有需要的可以收藏。

用料

• 中粉 300克
• 盐 5克
• 植物油 15克
• 一个鸡蛋 45克
• 水 130克
• 鲜酵母 6克
• 植物油 适量

健康自制油条的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

将厨师机设定5档10分钟。

步骤 3

揉好的面团延展性非常好，滚圆后入28度发酵箱进行基础发酵。

步骤 4

发酵至两倍大。

步骤 5

把面团分两份，每份面团拍扁，弄成长方形。可以弄窄一点，根据锅子大小，我弄太宽了。盖保鲜膜醒半小时，夏天15分钟。

步骤 6

切3厘米左右的长条，然后每两条叠在一起。用筷子中间压一道，可以继续醒10分钟，也可以直接炸。

步骤 7

把油条胚轻轻拉长，小火慢炸，注意用筷子勤翻面。炸好一条先放烤架沥干油。

步骤 8

炸到两面金黄就好啦。

步骤 9

作为早餐特别棒。

菜谱创建时间：2019-04-27 10:31:05