鱼香茄子

作者： 蒜味嗜辣少女

卡片记忆

用料

• 茄子 2个
• 葱 半根
• 青椒 1个切粒
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 肉碎 100克
• 醋 2.5勺
• 糖 10克
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 清水 10克
• 淀粉 1勺
• 白醋 5滴
• 豆瓣酱 1勺切碎
• 剁椒 1勺
• 泡椒 3个
• 辣椒酱 1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

青椒切粒 小米辣切圈 葱姜蒜泡椒剁椒辣椒酱切碎备用 肉末加白胡椒粉、料酒、糖、盐、淀粉、油抓匀腌制，茄子切条放入滴了白醋的水里浸泡，防止后续吸油太多

步骤 2

热锅凉油放入肉馅，炒散，加豆瓣酱炒红油，放葱姜蒜剁椒辣椒泡椒碎，烹入料酒少许生抽，放入茄子炒至断生倒入料汁焖煮两分钟即可

菜谱创建时间：2019-04-26 23:14:38