自制炸薯条

作者： amey美食

娃儿爱吃薯条在家用一个土豆搞惦，再也不吃外面用千滚万炸油炸的 前几天小孩跟我说想吃薯条，嘴巴馋了，给他炸一些。没问题，对我来说轻而易举的事，做妈妈的肯定会满足你。 洋快餐我们家很少吃，主要太贵了，舍不得买。市场土豆卖一块五毛一斤，我用一个土豆在家可以炸一碟，多省钱。还不用担心是用千滚万炸油炸的，小孩吃得相对健康。 我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！

用料

• 土豆 1个
• 油 500克
• 盐 少许
• 番茄酱 适量

自制炸薯条的做法步骤

步骤 1

一个大土豆用水洗干净，削掉外皮。

步骤 2

先把土豆切成5mm的方条放盘里，倒入清水洗掉土豆条上的淀粉。

步骤 3

起锅倒入清水、土豆条开火把土豆条煮到6成熟。

步骤 4

用漏勺捞出来控干水分。

步骤 5

把土豆条倒到盘中加入少量玉米淀粉，玉米淀粉用完了，临时用粘米粉代替。

步骤 6

用筷子将土豆条翻动，使每根土豆条匀均沾上淀粉。

步骤 7

热锅倒入大量食用油，烧至八九成热，倒入土豆条。

步骤 8

一直炸到土豆金黄色浮起来后，用筷子夹一条出来，折断看是否偏硬酥脆，（这样做出锅后薯条不回软，不用复炸）即可用漏勺捞起来控干油出锅，放在碟上撒些小盐配上蕃茄酱即可食用。

菜谱创建时间：2019-04-26 22:26:36