鱼香肉丝

作者： Mr_YBZ

作为第一次上传作品的业余厨子，菜品口味和锅碗瓢盆还有许多需要改进的地方，请各位小菠菜们多多包涵🙏，以后还会没有规律性的上传其他菜品😂，感谢大家的关注哦～😊

用料

• 瘦肉丝 100克（二两）
• 其他配料 看图

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

洗手！洗手！洗手！👋👋👋将超市买好的肉丝洗净并沥干水份备用；同时将木耳提前用温水泡发4～5小时，这样很软很好吃！（我这个就泡了半小时😂）

步骤 2

这是需要的调料，但是❗️❗️❗️还有一个我忘记了，就是花椒粉‼️，当然还可以用花椒水‼️。

步骤 3

在肉丝中加入：盐、料酒、生抽、胡椒粉（都是适量），室温下腌制20分钟。

步骤 4

这是配菜！腌肉的过程中，我们把配菜处理一下，请大家不要在意那一行英文‼️‼️‼️

步骤 5

当然蒜是切片的！

步骤 6

来调一下鱼香汁，如图所示都倒在一个碗里，每一种都可以根据自己的口味进行调整，要记住“没有书本中完美的比例，只有你认为好吃的味道！”skr～，这个就不需要再加盐了，因为两抽里面盐份很高了，当然重口味请随意……

步骤 7

此处省略一万字夸奖词…………！

步骤 8

来了来了！热锅起油！油稍微多点！油温7成热！将腌好的肉丝下锅，快！速！滑！散！看到肉丝变白后关火捞出肉丝备用！此步骤大家注意安全！

步骤 9

洗好锅！倒入油！加入葱姜蒜！炒出香味！

步骤 10

下入剁椒！炒香！

步骤 11

如图所示，但是记得下入少量花椒粉或者花椒水‼️‼️‼️

步骤 12

如图所示！开始翻炒！

步骤 13

加入鱼香汁！

步骤 14

翻炒几分钟后，大概尝一下味道和熟没熟，如果都OK就按图片来！那么写到这我发现调料里又忘写一个淀粉！

步骤 15

感谢各位耐心收看！希望对大家有所帮助！感谢大家支持！祝大家天天按时吃饭！顿顿吃到撑！

菜谱创建时间：2019-04-26 21:22:04