降温天的一碗温暖‖南瓜饭(纯素)

作者： 行走的瑜伽小黄人

南瓜甜甜的，与米饭混合，轻松吃下一大碗。 每天晚上我都会选几种杂粮或豆子泡着，昨天泡的是黑豆和燕麦米。 想想这黑豆真是南瓜饭的绝配，提供了蛋白质，深色搭配以及稍硬的口感，营养好吃的南瓜饭，它功不可没。 香菇是焖饭的老搭档，这次还有了切了细细的芹菜，提供纤维素，点缀些绿色。 南瓜饭偏甜，适合像今天降温的天气吃。 照片少了些，大家仔细看倒数第二步的内容哦~

用料

• 南瓜 200克
• 芹菜 3根
• 香菇 5朵
• 黑豆 适量
• 燕麦米 适量
• 大米 适量
• 盐
• 生抽
• 黑胡椒
• 酥油(可选)

降温天的一碗温暖‖南瓜饭(纯素)的做法步骤

步骤 1

黑豆和燕麦米需要提前泡一碗，这是煮好的样子。米的搭配可以更换，但是建议有豆类，作为一餐中的蛋白质担当。

步骤 2

蔬菜切好，这里划重点!南瓜稍微切大块些(太小容易煮烂)，芹菜要切得小小的(芹菜口感偏硬，太大也有青涩的味道)

步骤 3

先炒香菇

步骤 4

照片都没拍上(伤心... 1.然后放入其他蔬菜翻炒，同时放入盐，生抽 2.加入少量开水，一定不要多，盖上锅盖稍微闷煮一下，让食材变软，最好不要留汤汁 3.加入米饭翻炒 4.关火，加入胡椒和酥油翻炒，起锅! 很香的~

步骤 5

入盘完成啦!

菜谱创建时间：2019-04-26 20:47:15