不油不上火的家常酸辣粉

作者： 这是谁的小可爱l

😀我在外面吃酸辣粉，喝一口汤，就觉得满满调味料味道。虽然香，但吃完好口渴呀。因为从小到大家里做菜都是放着简单的酱油老抽类，都不吃鸡精味精，对这些比较不感冒。这款清淡酸辣粉，不油腻，酸酸辣辣。别看图平平无奇，我是用瘦肉和煎蛋，干虾仁做高汤，所以汤的味道是很不错，我都喝完了。😅物资紧缺，就没放葱和香菜

用料

• 红薯粉 1扎
• 瘦肉 80克
• 虾仁干 20克
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 1个
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 花生油 2勺
• 醋 2勺

不油不上火的家常酸辣粉的做法步骤

步骤 1

因为太简单，就不拍图。 1.红薯粉提前泡发 2.瘦肉切条放少量盐和花生油腌制 3.锅里放入油（大蒜和小米辣炒香），煎好鸡蛋，炒香猪肉，干虾仁。 4.加入适量的水放入红薯粉，煮8分钟左右，放入酱油2勺，醋2勺，盐少量。

步骤 2

😀自己可以加配菜，炒花生，放点酸豆角都可以。我太懒了，😅就哈哈哈。觉得不够油腻，可以加老干妈或郫县豆瓣酱，这样看起来也有颜色。本人不是很能吃辣，也不想吃上火的。猪肉可以切丁炸香，～有些人出锅后还会淋热油～我就不弄复杂了。

菜谱创建时间：2019-04-26 20:23:03