桃酥饼干（植物油版）

作者： 芥末wang

酥酥脆脆，老少皆宜，不需要太多的介绍，懂得来。 辛苦码字不容易，低分勿扰。

用料

• 中筋粉或低筋粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 花生油 100克
• 糖粉 80克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 核桃碎 50克
• 装饰芝麻 适量

桃酥饼干（植物油版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料。核桃可以替换成等量的干果或者20 克熟芝麻。

步骤 2

把盐，糖，油，鸡蛋混合均匀。鸡蛋用中等大小的就可以，带皮55-60克，蛋液要预留一点点刷表面。

步骤 3

最好用糖粉，比较容易化开。可以用等量木糖醇替代，但会影响口感。

步骤 4

再加入过筛后的面粉，小苏打，泡打粉。混合成团。

步骤 5

成团后再加入核桃或者芝麻等其他果干混合均匀。

步骤 6

平均分成32块，28烤盘，每盘16块。按扁后在上面刷一层蛋液，撒一点芝麻。

步骤 7

提前预热烤箱，180度烤15钟左右，看情况增减时间。

步骤 8

出炉。

步骤 9

是不是有点那个意思。

步骤 10

真的是酥掉渣。

桃酥饼干（植物油版）的小贴士

配方中的花生油可以等量替换成其他的植物油。但我觉得花生油的味道更好一些，当然你也可以试试猪油。 果干可以替换成等量的花生或其他坚果。 正常的桃酥类饼干都是加了臭粉的，有人会比较嫌弃这个东西，其实只要少量添加是没问题的。这个配方里面加的是泡打粉和小苏打，味道也不差。如果还嫌弃那就请移步吧。 如初次尝试可以配方减半。如不喜欢甜可以少量减，但还是建议第一次做最好按配方量做。

菜谱创建时间：2019-04-26 19:12:02