家庭自制凉皮

作者： 好好爱自己吖吖

用料

• 黄瓜 根
• 高筋面粉适量 克
• 水适量 克
• 盐适量 克

家庭自制凉皮的做法步骤

步骤 1

准备温水，加适量盐，和面用

步骤 2

和成光滑面团

步骤 3

面团放适量水，开始洗面，不断换水，直到洗面水变清，把每次洗面得水收集到一个容器

步骤 4

沉淀面浆最少三个小时，倒去浮水，面筋放安琪发酵后大火蒸熟

步骤 5

准备彩色凉皮需要的食材，随个人喜好，榨汁，过筛

步骤 6

倒去浮水的面浆，加入榨好的蔬果汁，注意不要太多，不然做出的凉皮发软，不够劲道

步骤 7

烧水，水开后，凉皮罗罗刷油，导入面浆，讲凉皮罗罗漂浮于烧好的水上，继续大火盖盖蒸一分钟，凉皮起大泡即可，取出漂于凉水上冷却后接下即可，每张凉皮之间都要刷油，不然会黏在一起

步骤 8

切好加入自己喜欢的拌料，美味家庭果蔬凉皮完成了

菜谱创建时间：2019-04-26 18:57:08