菜心瘦肉汤面

作者： 春末夏初_Smile_等待花开_

一个人吃饭，煮个面条是很省事的，切点瘦肉，再放点青菜一起，对我来说就是一顿简单美味了，嫌味道清淡的，还可以配个酱油碟蘸着吃。这道汤面用的金龙鱼优+活性发酵空心挂面煮的，这款空心挂面像面包制作一样用了酵母的面条，有一股淡淡的发酵清香，发酵产生的多孔孔隙，有利于汤汁的吸收，柔和又筋道。

用料

• 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 72克
• 瘦肉 83克
• 菜心 63克
• 食盐 1克
• 鸡粉 2克
• 清水 半锅
• 生抽 少许
• 花生油 少许

菜心瘦肉汤面的做法步骤

步骤 1

食材准备、称取好；由左至右依次为：金龙鱼优+活性发酵空心挂面、食盐和鸡粉、食用油、瘦肉、菜心。

步骤 2

菜心用清水清洗干净、沥水放碟子里备用；瘦肉切片。

步骤 3

煮锅里倒入半锅清水，开大火煮，快沸腾前把瘦肉放进去煮。

步骤 4

等瘦肉煮至变色、变熟时，放入食盐和鸡粉煮一会，再把金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6-7分钟。

步骤 5

面条煮至4分、5分钟时，再把洗好的菜心放进去一起煮，煮到菜心变色变软或者菜杆的白芯很小时就可以了；把煮好食材捞出放碗里，再加点汤汁，另外可以用适量生抽和花生油放入煎锅里加热一下、调蘸酱蘸着吃。

步骤 6

成品

步骤 7

成品

菜心瘦肉汤面的小贴士

烹饪建议 1、面条煮的时间可以参考，实际看自己喜欢的口感调整时间长短，看不到面条中间的白芯就差不多了。 2、菜心也可以换成其他青菜，随自己喜欢。

菜谱创建时间：2019-04-26 16:19:10