土豆肉糜豆皮卷

作者： Lorraine玲

难度系数★★ 肉糜里加了土豆更松软 当点心吃也不错

用料

• 豆皮 2张
• 鸡蛋 1个
• 肉糜 200g左右
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 生粉 2勺
• 盐 少许
• 生姜 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 麻油 1勺

土豆肉糜豆皮卷的做法步骤

步骤 1

准备食材:土豆、胡萝卜去皮，剁成细小丁（越细越好），也可用料理机处理，肉糜我是买菜时让卖肉的帮我加工的

步骤 2

肉糜放姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉搅拌均匀，然后倒入土豆、胡萝卜丁再次搅拌均匀，最后放麻油

步骤 3

将材料平铺在豆腐皮上，尾部留一寸左右

步骤 4

像做寿司一样从头上卷起来，尽量卷的紧一点，做出来成品不会塌陷，尾部收口处抹上面糊

步骤 5

锅烧开水，中火蒸15-20分钟，焖2分钟，待凉取出，切片装盘。

步骤 6

漂亮的豆腐皮卷就出来了

土豆肉糜豆皮卷的小贴士

土豆容易氧化，不易放置太长时间 土豆和胡萝卜不用提前蒸熟，生的就可以了 土豆要选面的，不要买脆的

菜谱创建时间：2019-04-26 16:13:19