奥利奥咸奶油盒子蛋糕

作者： 佳木木烘焙用品

奶油做的两种口味，口感层次特别好！配方用的是28*28厘米的方盘 上火 180度， 下火 150度，20分钟左右 没有上下火的就都160度吧！

用料

• 鸡蛋白 4个
• 砂糖 60克
• 塔塔粉或柠檬汁 3克
• 水 40克
• 色拉油 40克
• 鸡蛋黄 4个
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 12克
• 泡打粉 2克

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离，注意不要弄破蛋黄，

步骤 2

水和色拉油加入到蛋黄里，搅拌均匀！

步骤 3

再用面粉筛，筛入可可粉，面粉，泡打粉，玉米淀粉，

步骤 4

搅拌均匀，不要有面疙瘩，放一旁备用

步骤 5

再操作蛋清部分，砂糖和塔塔粉或柠檬汁加入到蛋清里，用电动打蛋器打发，

步骤 6

打到有弯弯的尖角！

步骤 7

将三分之一的蛋白加入到蛋黄里，用刮刀翻拌均匀，

步骤 8

再倒回剩余的蛋白里，再继续翻拌均匀，

步骤 9

伴好的面糊，

步骤 10

倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板弄平！

步骤 11

轻轻震几下去除大气泡！烤箱预热好，入烤箱烘烤！

步骤 12

烤熟出炉，完全放凉再脱出来

步骤 13

去掉油纸的背面！就是这个样子，

步骤 14

然后打发第一种正常奶油，大概需要200克左右，加20克砂糖一起打发

步骤 15

然后打发奥利奥咸奶油，200克奶油 15克糖，1克盐，40克奥利奥碎，奶油打到9成，快好了的时候，加入奥利奥碎混合就行了！

步骤 16

两种奶油对比

步骤 17

根据盒子的大小形状裁开铺上一层蛋糕片

步骤 18

挤上一层正常奶油

步骤 19

再盖上一层蛋糕片，轻轻按一按，

步骤 20

再挤上一层奥利奥奶油，

步骤 21

可以撒点装饰豆，

步骤 22

装盒，成品就做好了！

步骤 23

装饰条贴上！

菜谱创建时间：2019-04-26 14:53:35