魔鬼巧克力手工饼干

作者： 旧时光手作

哈哈，我不知道有什么故事，反正是我比较喜欢吃的。。不是那种酥脆的。。有点软糯。。分享给大家

用料

• 低粉 140
• 泡打粉 5
• 食盐 1
• 细砂糖 200
• 色拉油 60
• 可可粉 50
• 鸡蛋 2
• 香草精 3
• 糖粉 适量多一点

魔鬼巧克力手工饼干的做法步骤

步骤 1

成品图

步骤 2

不好意思，我其实是没有拍步骤图的，但是操作跟简单，我把具体每一步都分享在下面，按照我得步骤来基本不会失败哈 全程使用软刮刀操作的 1、将细砂糖与色拉油一起搅拌均匀 2、加入可可粉搅拌均匀 3、鸡蛋分两次加入搅拌均匀 4、加入香草精搅拌均匀（可加可不加） 5、将低粉，泡打粉，食盐过筛混合均匀，加一半到刚刚拌匀的面团里，拌匀后加入剩下一半继续拌匀 6、盖保鲜膜，冷藏至少4小时以上（隔夜最好） 7、取出以后用冰淇淋球勺挖出来快速搓圆，整个球面沾满糖粉，放在铺耐烤布的烤盘上（我用的宝宝的奶粉勺）小一点好看些 8、上下火180度，中层烤10-12分钟，饼干会塌一点并且表面裂纹形成就基本差不多了，每个烤箱脾气不一样，具体看状态 9、烤完拿出来晾2分钟，轻轻挪到晾网等凉透即可

步骤 3

裂纹形成中。

步骤 4

转移到晾网

步骤 5

晾凉以后

魔鬼巧克力手工饼干的小贴士

1、必须冷藏4小时以上 2、每个饼干放烤盘上的时候建议间隔3-5厘米，越大间隔距离需要越大 3、搓圆速度要快，以免融化 4、糖粉尽量准备多一点，这样沾糖粉的时候就比较快了，沾的多的糖粉不咋抹掉，出来的成品会更好看

菜谱创建时间：2019-04-26 12:52:59