土豆饼干

作者： 天使爱美丽何

用料

• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 小苏打 1克
• 盐 1.5克
• 土豆泥 80-100克
• 橄榄油(植物油也可以) 40克
• 椒盐粉/孜然粉(按个人喜好添加) 2克
• 海苔(按个人喜好添加) 适量
• 如果添加了椒盐粉，就要减少盐，不然会咸。

土豆饼干的做法步骤

步骤 1

1、土豆洗净、去皮、切片、上锅蒸熟、捣成泥，备用。

步骤 2

2、蒸土豆的时候，将低粉，玉米淀粉，小苏打，盐混合过筛，倒入植物油，搅拌均匀，混合成松散颗粒状(如上图)。 注：左下图加了椒盐粉，右下图加了海苔末。加了椒盐粉的口感有点点点微辣，我个人还是比较喜欢原味的，就是只加盐，其他什么也不加，我儿子喜欢加海苔。

步骤 3

3、将土豆泥加入混合好的面粉中，混合成团，先加80克土豆泥，如果太干再慢慢添加土豆泥，土豆泥合计不得超过100克，不要加水。

步骤 4

4、用擀面杖擀成薄片，越薄越好，薄的更脆更好吃，太厚不好烤而且影响口感。(我是用两张烘焙纸擀的，底下垫一张，上面覆盖一张，这样很方便擀，又擀的薄。)

步骤 5

5、这样是不是很方便，自创的😁😁

步骤 6

6、烤箱预热好，170度15分钟，根据饼干大小厚薄适当调整，烤箱不一样温度也不一样哦⊙∀⊙！

步骤 7

7、烤制完成，不喜欢上色太深的调低温度延长时间。

菜谱创建时间：2019-04-26 12:15:45