菠萝酱面包卷

作者： 星愿‭‭

菠萝季到了，好吃的菠萝面包做起来！

用料

• 高筋面粉 160克
• 中筋面粉 40克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 70克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 玉米油 20克
• 菠萝酱 180克

菠萝酱面包卷的做法步骤

步骤 1

将菠萝去皮切块，用原汁机榨汁，取170克渣，加17克白糖和25克麦芽糖，混合均匀，放微波炉加热5分钟，中途取出搅拌几次，冷却备用

步骤 2

将面包所有原料放入面包桶，揉至出薄膜

步骤 3

揉好不用发酵，直接取出整形

步骤 4

将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟

步骤 5

将面团搓成长水滴状

步骤 6

擀开

步骤 7

抹20克菠萝酱

步骤 8

卷起

步骤 9

摆入烤盘

步骤 10

放烤箱二发至两倍大

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟

步骤 12

表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

菠萝酱面包卷的小贴士

1.可根据各人喜好调整馅料 2.根据面粉吸水性调整加水量 3.根据各人喜好调整加糖量 4.本次使用一次发酵法 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

菜谱创建时间：2019-04-26 10:57:12