素食咖喱乌冬

作者： 豆包包包Lexi

在tb下单了漂亮的餐具，对这两只瓷碗尤其喜欢。🤪昨晚妈妈下班回家，拿给妈妈“炫耀”的时候，妈妈却说—— “这不是舅老爷家（湖南农村）的钵子吗？”😟😟😟 好啦钵子很好看的好伐！不管！今早我们要用钵子吃饭饭惹⛄️ 冰箱里还有两袋之前留下的乌冬，刚好两人份。但是肉肉没有提前化冻…那就…来一次素食乌冬吧～🍄🍄🍄

用料

• 乌冬面 2包
• 咖喱块 1.5块
• 鸡蛋 1个
• 土豆 1个
• 香菇 2朵
• 青菜 2颗

素食咖喱乌冬的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块、香菇切花刀

步骤 2

起一只小锅，烧水，将鸡蛋洗净放入，我们来煮糖心蛋～中火煮5-6分钟即可捞出浸凉水

步骤 3

锅中烧水，倒入1茶匙油，将土豆放入锅中炖煮

步骤 4

土豆能够用锅铲轻易戳开代表已煮熟，将咖喱块放入锅中，小火化开，加入香菇继续炖煮。（这里我用的是好侍咖喱，2⃣️人的汤底中加入了3/8的量）

步骤 5

小锅内水再次烧开，放入乌冬面，煮1.5分钟左右，捞进碗里

步骤 6

小锅内加半勺盐，焯青菜，青菜变为翠绿色立刻捞出

步骤 7

将咖喱汤底浇在面上，鸡蛋去皮切半，将我们提前准备的蔬菜和鸡蛋摆放在面上

步骤 8

大功告成！

素食咖喱乌冬的小贴士

1.鸡蛋煮到时间一定要及时捞出浸凉水，这次我就因为没有及时捞出所以…鸡蛋被水的余温熟过了… 2.家里食材短缺…这次只在汤底放了土豆，在制作时可以按照喜好增添其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等 3.汤底的水量可以适当增减，作为早餐吃就汤底淡一点，多加水。如果喜欢厚重的口味，也可以减少水量

菜谱创建时间：2019-04-26 08:45:03