（@饭婆子）牌美味炒面

作者： 等一只蘑菇

用料

• 面条
• 五花肉
• 葱姜蒜红椒
• 芹菜
• 胡萝卜

（@饭婆子）牌美味炒面的做法步骤

步骤 1

锅中水开放入面条，水里加点盐，一勺油。

步骤 2

锅中面条大火水开，就赶紧捞出面条，就这样半生。

步骤 3

捞出的面条加点芝麻油。用筷子挑开拌匀。这样面条不会粘在一起。

步骤 4

另起一平底锅，放少许油。油热后平铺入面条，中小火煎至一面金黄。

步骤 5

翻过来煎另一面。

步骤 6

煎好后隔空放置，不影响酥脆

步骤 7

另起一锅，放少许油，将肉片煸炒出油变色

步骤 8

放入葱姜蒜红椒，煸炒出香味，加黄酒煸炒出酒香，加生抽。放入芹菜好胡萝卜，加点盐，一点糖提鲜。盐要比平时炒菜口感稍重些，煸炒均匀，加些水。

步骤 9

盖上锅盖，中小火焖5分钟。

步骤 10

焖到可以用筷子将面条挑散时，加入青椒丝，用筷子把所有的菜，面还有汤汁炒均匀，炒到没啥汤汁。

步骤 11

出锅装盘。

（@饭婆子）牌美味炒面的小贴士

菜谱和图都是@饭婆子的，我只是搬运工

菜谱创建时间：2019-04-25 22:26:32