酱肉包子

作者： 枫霖澜月小厨

爱吃肉的不要错过，肉软糯、香、甜、咸，各种味道在舌尖跳跃。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 五花肉 250克
• 洋葱 1个
• 姜 4片
• 八角大料 2瓣
• 料酒 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 白糖 15克
• 生抽 1大勺
• 老抽 少许

酱肉包子的做法步骤

步骤 1

500g面，加入一袋5g发酵粉、250g水揉匀。静待面团发至2倍大。

步骤 2

五花肉，不用去皮，切成小丁，偏肥的那部分单独放置。

步骤 3

偏肥部分的肉先下锅，可不放或少放油，煸至略微发黄。

步骤 4

剩余的肉下锅、放料酒、姜片、大料一起煸炒。

步骤 5

洋葱一个切成肉丁大小，放入煸好的肉丁，继续翻炒。

步骤 6

放入甜面酱、豆瓣酱各一勺。

步骤 7

加入白糖15g、生抽一勺、老抽少许，盐可根据个人口味酌量添加。看看酱肉这颜色，是不是很漂亮、很诱人呢？

步骤 8

面均匀的做成剂子，擀成薄厚适合的皮。

步骤 9

一个一个包好，放入冷水蒸锅中。开小火上气后转大火蒸20分钟。关火后，3、5分钟再开盖食用。

步骤 10

香香包子出锅了！

菜谱创建时间：2019-04-25 22:25:05