赛过肯德基的葡式蛋挞

作者： 司寇小颖

葡式蛋挞是最爱吃的甜品没有之一，热的冻的都好吃！ 对它喜爱太甚，以至于买烤箱的初衷是为了随时能吃到刚出炉的蛋挞 😂 写菜谱本是给自己当备忘录，这是目前我试过最喜欢的配方（6个蛋挞的量）

用料

• 牛奶 100克
• 白砂糖 50克
• 淡奶油 75克
• 全蛋 40克（约1个）
• 蛋黄 32克（约1个）
• 挞皮 6个

赛过肯德基的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶＋淡奶油＋砂糖，隔水加热搅拌使糖融化 夏天不加热也行

步骤 2

加入全蛋和蛋黄轻轻搅拌均匀

步骤 3

筛网过滤蛋挞液（这一步关系到蛋挞口感，最好不要省略）

步骤 4

蛋挞液倒入挞皮，九分满

步骤 5

烤箱预热，上层230°，下层210°，放中层烤15分钟左右

步骤 6

铛铛铛～出炉～ 我的蛋挞私家吃法是： 新鲜出炉吃2个 剩4个冷冻，第二天吃起来像冰淇淋一样的口感，再配上一杯热咖啡，当早餐当下午茶，哇哦不要太美妙～

菜谱创建时间：2019-04-25 20:32:27