秘制叉烧肉

作者： 麦麦的妈

因为孩子热爱，所以我在美食路上乐此不疲。

用料

• 酱油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 姜 适量
• 叉烧酱 3勺
• 葱 1根
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 梅头肉 500克
• 柠檬汁 几滴

秘制叉烧肉的做法步骤

步骤 1

把梅头肉顺着纹理分成小块，然后加入所有调料放到冰箱腌制一天，中间需要多次翻面。

步骤 2

把腌制好的肉放烤架上，烤箱预热190度，烤20分钟后拿出，刷上腌制的酱汁，翻面再烤20分钟，利用烤肉的时候把酱汁用小火熬制粘稠至酱状。

步骤 3

出炉晾凉。

步骤 4

摆盘后刷上刚刚熬制的酱就可以享用美食啦。

秘制叉烧肉的小贴士

做叉烧的肉必须用梅头肉，也就是我们常说的猪颈肉，这个部位的肉爽口不塞牙，千万不可用后腿肉。

菜谱创建时间：2019-04-25 18:14:42