香菇豆角炖土豆

作者： Angie蔬食日记

用料

• 调料：素蚝油，生抽，老抽，姜丝
• 原料：干香菇（泡香菇的水留着备用），扁刀豆，土豆

香菇豆角炖土豆的做法步骤

步骤 1

姜去皮切薄片后切成细丝

步骤 2

土豆切块，豆角洗净掰成小块，香菇泡发备用（泡香菇的水留着备用）

步骤 3

热锅冷油入姜丝炒至微焦

步骤 4

入香菇小火炒至有香味

步骤 5

入刀豆角后洒一点点盐小火煎至微软

步骤 6

最后入土豆继续小火煎至两面微焦

步骤 7

加入少许素蚝油，生抽，老抽，加水盖过食材1/3的位置，泡香菇的水一起入锅（注意不要倒入碗底的泥沙）

步骤 8

大火煮开转中小火炖15-20分钟左右至汤汁浓稠即可

香菇豆角炖土豆的小贴士

PS：不用盖上锅盖，这样可以保持豆角的翠绿

菜谱创建时间：2019-04-25 18:09:47