用APP打开
100头与200头鳕鱼胶泡发对比的做法

100头与200头鳕鱼胶泡发对比

1.4万人浏览 74人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: fa-fa喵
fa-fa喵
海味,多少头,就是一斤多少个的意思。例如多少头花胶啊,多少头鲍鱼,多少头海参。头数越少,就是数量越少,越大个越重喔。泡泡瞧瞧

用料

100头与200头鳕鱼胶泡发对比的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是200头的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是100头的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放根笔,对比下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100头的看起来明显大点的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼胶,胶质还可以,口感比较爽一点。性价比相当高。30头以上的送人也很好看。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

通常看到花胶有这些黑黑的,并不是发毛了。而是新鲜劏的时候里面那层黑色的膜没有刮干净,不影响口感。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然小小个,但是看起来也不是透的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图中没一袋都有一斤。鳕鱼胶是经济型,炖牛奶炖汤一手抓一大把都完全不心疼😉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边是100头,右边是200头的。每个都有个钩子是吊起来晒的那个绳子穿的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克的200头

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克的100头

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡水,看看过一晚怎样。这么小个鳕鱼胶一般不需要提前泡发,直接放炖盅去两个小时,胶质都完全出来的。很方便。大个头的那些就需要提前蒸或者泡了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡了大约8个小时,10克100头

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

神奇吧,肉肉都出来了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看起来就满满胶原蛋白

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是200头的,由于本来小个,所以跑出来也是比较小个的

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200头10克也能泡出22.5克。

100头与200头鳕鱼胶泡发对比的小贴士

泡完可以袋子分装好,放急冻。要吃再拿出来解冻。但是这么小个真的没必要提前泡发,随时吃随时炖。

菜谱创建时间:2019-04-25 17:27:19
打开App收藏