槐花麦饭配浇汁

作者： 采蘑菇的小毛豆

四月底槐花开的正好是花骨朵 槐花麦饭每年都会在这个时候做一些 做好的一次性吃不完，晾凉了冻起来，什么时候都能吃哦！

用料

• 槐花 克
• 面粉 克
• 大蒜 4瓣
• 香葱 2根
• 辣椒面 2勺
• 盐 克
• 香醋
• 生抽或仙贝露
• 水

槐花麦饭配浇汁的做法步骤

步骤 1

槐花撸下来一粒一粒，洗干净，沥干水，不滴水就行

步骤 2

抓一把槐花放进大碗，加面粉

步骤 3

面粉一点一点加，每粒都裹上就行

步骤 4

这一步很重要！！！ 裹好面粉的槐花不要直接蒸，这样蒸吃起来会水水的 用双手搓，搓到面粉和槐花融合，不沾手的程度，如图这样

步骤 5

我用的蒸霸，槐花上笼

步骤 6

锅内水开，上锅蒸8分钟

步骤 7

蒸槐花的时候，做浇汁 大家发现一直没有放盐，对的，这样能吃到槐花的甜味 调味都在浇汁里 大蒜砸碎，香葱切碎，辣椒面加盐放入小碗（陶瓷碗不要放玻璃碗） 锅内热油，等油冒青烟，关火，把油泼再碗里

步骤 8

泼好油以后，加适量的醋和一点点生抽或仙贝露，最后兑凉开水，调和醋的酸味

步骤 9

槐花麦饭蒸熟，盛在小碗里，浇上醋汁，完美。开吃

槐花麦饭配浇汁的小贴士

槐花要撸成一粒一粒，洗完沥水，不用把水凉干，不滴水就可以 记得搓搓搓，不要懒省事哦

菜谱创建时间：2019-04-25 15:53:45