零厨艺自制凉粉

作者： 雨石春

真的不用一点厨艺，不会做简直没有天理！我把调料都具体到用家用的白瓷勺了，喜欢凉粉的都来做看看哦

用料

• 绿豆淀粉或者豌豆淀粉 一碗
• 黄瓜 半根
• 生抽 四勺
• 醋 两勺
• 白糖 半勺
• 花椒油 半勺
• 芝麻香油 半勺
• 老干妈辣酱 一勺

零厨艺自制凉粉的做法步骤

步骤 1

1.一碗淀粉加一碗水调成面糊，锅里放五碗水烧开后转小火，左手拿着面糊碗慢慢倒入，同时右手拿勺子不停搅动，成透明的无颗粒糊就可以啦……倒入容器凉却放入冷藏待用

步骤 2

2.调汁：四勺酱油（除了红烧或者老抽，其他都可以），两勺陈醋，一勺老干妈辣酱（微辣都不吃滴，就别放，要放一勺芝麻香油，）半勺花椒油，糖半勺，加少许开水用筷子全部调料搅匀！就按这比例，我忘记拍照了哈

步骤 3

3.黄瓜切丝铺在底下，再把凉粉切块（也可以工具擦丝），摆入盘中，把步骤2的调汁均匀淋上，撒香葱花，花生碎芝麻，开吃喽[呲牙]

步骤 4

补张凉粉成型后图片

零厨艺自制凉粉的小贴士

用同样大小的饭碗量淀粉和水哦，酱油可以是味极鲜，凉拌酱油之类的，一定别用老抽，红烧酱油啥滴！

菜谱创建时间：2019-04-25 15:23:15