软萌萌的蜜豆软欧包

作者： 蓝莓和黑莓

用料

• 面包材料
• 高筋面粉(金像） 250克
• 牛奶 135克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 植物油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 内陷麻薯
• 糯米粉 90克
• 白糖 20克
• 植物油 10克
• 牛奶 120克
• 蜜豆馅 适量（蜜豆馅可买超市现成的）
• 黑芝麻（表面装饰用） 适量

软萌萌的蜜豆软欧包的做法步骤

步骤 1

将面包所有材料放进厨师机揉面桶，3档揉20分钟，再转4档揉10分钟

步骤 2

揉到能拉出膜就可以了，

步骤 3

将面团进行整形，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。

步骤 4

等待面团发酵时间制作麻薯。将麻薯所有材料放进碗中，搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 5

上锅蒸20分钟，（碗表面覆盖保鲜膜）。

步骤 6

蒸熟后放冰箱冷藏备用。

步骤 7

面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩或塌陷

步骤 8

将面团分成四份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

麻薯也分成四份。

步骤 10

将松弛好的面团擀成椭圆形，麻薯也擀成椭圆形，叠放在面团上，最后铺上适量的蜜豆馅。从下往上卷，卷成椭圆形，封口处捏紧朝下。

步骤 11

依次整好4个面团，盖上保鲜膜进行第二次发酵

步骤 12

面团二发至两倍大，用刀片割几道口子，表面撒上黑芝麻装饰。也可撒高粉、椰蓉，随意dy

步骤 13

烤箱170度预热，烤10分钟即可！

步骤 14

晾凉切开享用！超软！内陷的麻薯糯糯的，好吃的不要不要的！是不是软萌萌啊！

软萌萌的蜜豆软欧包的小贴士

这款欧包出于健康角度考虑，用植物油代替了黄油，味道一样好，喜欢黄油的小伙伴可以改成黄油哈。

菜谱创建时间：2019-04-25 15:19:54