超级简单超级贴胃的炒疙瘩咸菜

作者： 妃子姐姐

早餐或者别的时候，嘴里味道寡淡，是时候吃点有味儿的，唤醒味觉刺激神经，活力满满奔跑在江湖，吼吼吼。

用料

• 疙瘩咸菜 适量
• 姜 适量，建议多放。
• 花椒 适量
• 生抽或味达美 适量
• 醋 适量，建议多放
• 食用油 适量，建议多一点

超级简单超级贴胃的炒疙瘩咸菜的做法步骤

步骤 1

疙瘩咸菜切成丝，用冷水多泡一会祛除一部分咸味

步骤 2

姜切丝，建议多放一点，这样更有味。

步骤 3

锅内放油，放花椒粒。

步骤 4

加入姜丝煸炒，一定炒时间长一点，把味道炒出来。

步骤 5

加咸菜丝翻炒，咸菜在洗的时候，直接在水里捞出来就可以，带点水分。咸菜一定要长时间翻炒，蒸发掉水分，让咸菜变干，口感上类似于咸菜干，这样有韧性，口感很好。

步骤 6

加生抽或者味达美继续炒，加醋继续炒，建议多放醋，如果不能吃酸，就加长翻炒的时间，醋的酸味挥发，香味留在咸菜里。

步骤 7

出锅后加上香菜，如果不喜欢香菜也可以不加，放在保鲜盒里，配白粥，杂粮粥，馒头，我保管超级下饭。用这个咸菜配葱丝卷在豆腐皮里也是超级美味哒，只是，只是，只是，胖了别找我，概不负责。😄😄😄

菜谱创建时间：2019-04-25 13:08:26