阿胶膏

作者： FangY-

入冬前的杰作～ 补气补血💪🏼

用料

• 阿胶 250克
• 核桃 250克
• 红枣 250克
• 枸杞 250克
• 黑芝麻 100克
• 黄酒 500ml
• 冰糖 适量

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

准备一个不粘锅 阿胶敲碎放入锅内

步骤 2

黄酒作为药引

步骤 3

锅内倒入黄酒开始浸泡 48小时以上

步骤 4

黄酒浸泡48小时后 开始准备辅料

步骤 5

红枣

步骤 6

核桃仁

步骤 7

枸杞

步骤 8

黑芝麻（如果买的是生的还要炒香）

步骤 9

小火熬制阿胶 熬到如图可以挂旗为止 这个过程要持续搅拌2小时左右 此时可以加冰糖

步骤 10

依次添加辅料 黑芝麻最后放 每添加一次辅料阻力会越大 当放了黑芝麻后有种完全搅拌不动的感脚😂反正弄完一次手臂酸了一天

步骤 11

1.辅料全部搅拌完成后赶紧上锅 准备一个托盘 里面刷上油 以便后续脱模 2.按压 把里面的空气都按出

步骤 12

凉了之后放入冰箱冷藏 一天后取出切片

步骤 13

横切面非常漂亮😍 满满的辅料

步骤 14

切片 也是手力活💪

步骤 15

最后一片片入袋 封口

步骤 16

半斤的阿胶片加上辅料做出差不多3斤的阿胶膏😌

菜谱创建时间：2019-04-25 12:51:45