[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐

作者： 草原小飞飞

这是一道AI跟学菜，感谢天猫精灵的帮助与指导，感谢下厨房前定集。被其我们跟学的是一道以豆腐为主的素菜，简单好吃，一学就会，一定要记住：食盐一小勺，可别做咸了哦！

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 蚝油 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 淀粉 两勺
• 糖、葱、姜 适量
• 干辣椒 根据个人喜好

[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

天猫精灵AI菜谱-锅塌豆腐

步骤 2

主料及配料

步骤 3

葱切片，姜切丝，干辣椒切碎

步骤 4

豆腐切厚片

步骤 5

盐、淀粉撒匀腌制十分钟

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

开火热油

步骤 8

将豆腐片裹满鸡蛋液

步骤 9

下锅煎至两面金黄

步骤 10

将煎好的豆腐片放在吸油纸上吸油

步骤 11

将提前备好的葱、姜、辣椒碎放入油中炝锅

步骤 12

爆香后倒入生抽蚝油

步骤 13

加入糖、盐，盐量一定要控制好，不要太多

步骤 14

倒入开水煮沸

步骤 15

调制小火，将煎好的豆腐放入锅中，双面充分与汤汁接触

步骤 16

加入香油即可出锅

步骤 17

出锅，摆盘

步骤 18

浇汁，撒葱花

步骤 19

大功告成，快尝尝我们的成果吧

[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的小贴士

1、切记盐不可以多，加水后记得收汁 2、豆腐厚度在1cm左右，不可太薄 3、蛋液要裹匀

菜谱创建时间：2019-04-25 00:23:28