地三鲜

作者： 小武是我呀

用料

• 长茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 葱 适量
• 蒜 6瓣
• 糖 3勺
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 清水 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切滚刀块，撒上一勺盐，腌制15分钟

步骤 2

土豆切块，放到清水里煮软，但是不要煮烂

步骤 3

青椒和红椒各半个，切块备用

步骤 4

3勺糖、2勺淀粉、1勺盐、2勺生抽、 1勺老抽，再加入清水，调半碗汁

步骤 5

茄子腌好后，挤出里面的水分，我用屉布包着茄子挤出来的

步骤 6

干锅放油，将茄子炸至金黄

步骤 7

用余油炸土豆至金黄

步骤 8

青椒和红椒也放油里过一遍

步骤 9

总余油炒香葱和一半的蒜末

步骤 10

放入茄子和土豆翻炒1分钟，放入青椒和红椒，翻炒均匀

步骤 11

倒入调好的汁料，不断翻炒至粘稠

步骤 12

撒上剩余的蒜末即可出锅

菜谱创建时间：2019-04-24 19:49:59