老爸剁椒肉饼（糯米饼！不甜！）

作者： 黄一白

我超喜欢糯米粘粘的口感，但是又不喜欢甜食，老爸自己开发的这个糯米肉饼超级符合我的口味了～

用料

• 猪肉（肥瘦3:7） 100克
• 糯米粉 150克
• 剁椒（坛坛乡） 1勺半
• 老干妈辣椒油 一勺
• 酱油 少量
• 热水 110克

老爸剁椒肉饼（糯米饼！不甜！）的做法步骤

步骤 1

剁椒是图上这种的。材料用量大概是一个饼30g面 20g肉，手不残的同学可以加大肉的比例。这个饼其实是能流出红油是最好吃的，不怕油的勇士可以用肥肉更多的肉末来做。

步骤 2

肉和蒜末炒熟，加入一勺半剁椒，一勺老干妈，一点生抽和老抽调色（剁椒很咸，酱油一定要少放。）可以尝一下，比平时做菜咸一点点就够了

步骤 3

用60度左右的稍微烫的水和面，一点点加，揉成光滑面团。盖上一个盘子醒10分钟。

步骤 4

面团分成小块，包上肉，压成肉饼。锅里放少量油开始煎

步骤 5

盖上锅盖，用最小火慢慢煎，时不时翻个面

步骤 6

煎到面全部变色，两面都有金黄色就好了～

菜谱创建时间：2019-04-24 18:30:34