蜂蜜蛋糕卷

作者： 家宝哥

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 糖 蛋黄糊10克，蛋白25克
• 蜂蜜 40克 40克
• 玉米油或无味的色拉油 40克
• 牛奶 40克

蜂蜜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油和蜂蜜和牛奶和10克糖先放一起搅拌致糖融化，然后筛入低粉，翻拌手法拌匀，再倒入蛋黄糊翻拌

步骤 2

蛋白加糖，我是一次性加入25克糖，然后电动打蛋器打到小弯钩，没有分三次加入，烤戚风也是一次放糖，这样烤出来觉得也还好，可以放几滴白醋或柠檬汁

步骤 3

取一部分蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，再把它们倒入剩下的蛋清翻拌均匀倒入28*28的烤盘内，130℃烤三十分钟

步骤 4

做给宝宝吃的，没有放塔塔粉，糖也不用放太多，蜂蜜本身就很甜

步骤 5

蜂蜜蛋糕卷，大家也可以加上水果或卷上淡奶油

蜂蜜蛋糕卷的小贴士

烤箱温度偏高，考一半放了锡纸，不然上色严重，蛋糕卷必须高温快速烤好，低温烘烤的话，水分流失太多，卷起来四个边边很容易裂开，我个人打蛋白都是一次加糖，我比较懒，大家可以分次加

菜谱创建时间：2019-04-24 13:44:07