春日草莓crescent roll（酥皮卷）— 北鼎烤箱食谱

作者： 甜承Tiana

草莓与生俱来的鲜艳娇嫩，总是让人偏爱。 这次要把草莓卷进酥皮里。外层酥脆，内陷是奶油奶酪和新鲜水果草莓，酸甜，脆软的美妙组合，让口感丰富起来。 早餐or下午茶，搭配红茶or咖啡。 吃完这口春天，应该会拥有一个粉嫩嫩的世界吧。🍓 配方为2只的量。4-6人份。

用料

• 酥皮 230g
• 奶油奶酪 200g
• 春日草莓罗勒酱（祥见tips 3 ） 3tsp
• 新鲜草莓 2cups
• 杏仁 1/4cup
• 砂糖 少许
• 蛋液（装饰） 少许
• 糖粉（装饰） 少许

春日草莓crescent roll（酥皮卷）— 北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至200°C。 将提前回温的酥皮等分，每一份都擀开成长26cm，宽16cm左右的长方形。四边修正，切掉1cm左右。

步骤 2

草莓切成长块，与砂糖拌匀。杏仁切片。

步骤 3

提前回温的奶油奶酪和草莓酱混合，搅拌均匀。

步骤 4

将长方形酥皮按短边三等分，用刀背轻轻压出印子。 上半1/3和下半1/3酥皮用刀切成1cm左右等宽的小条。

步骤 5

中间1/3部分酥皮涂上奶油奶酪，铺上草莓，撒上杏仁片。

步骤 6

将上下两侧的酥皮相互交叠在一起，包裹住中间内陷。

步骤 7

室温醒发30min-40min，至满团微微膨胀。

步骤 8

表面刷上蛋液放入烤箱中层

步骤 9

烤17-20mins，至表面上色即可。

步骤 10

最后撒上糖粉装饰。

步骤 11

泡上茶或者煮一壶咖啡就可以享用了。

春日草莓crescent roll（酥皮卷）— 北鼎烤箱食谱的小贴士

tips： 1.酥皮可以直接购买，也可以自己制作。提前一晚从冷冻取出放置冷藏回温。 2.这款面包对酥皮的层次要求不高，所以有混酥也没有太大问题。 3.菜谱中的《春日罗勒草莓酱》是自制的，配方链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103788432/ 如果来不及制作可以替换成3tsp糖粉。 4.菜谱中砂糖的量视草莓甜度改变，如果草莓本身很甜可以少加或者不加。 5.杏仁的加入是点睛之笔，强烈推荐。

菜谱创建时间：2019-04-24 11:16:18