香椿清水洗干净,锅中加水煮开,下入香椿,开盖煮沸30秒捞出过凉水控干
去掉香椿根部,然后切成碎末,越碎越好,放入碗中
向碗中打入四个鸡蛋,加少许盐拌匀
电饼铛预热,刷油,倒入香椿鸡蛋液摊平,底部凝固后,翻面,待两面都金黄后,趁热用铲子在饼铛内从一边卷起
切成大小均匀的小块,摆入盘中,就完成啦!
1香椿里面含有大量的亚硝酸盐,所以一定要焯熟再吃 2香椿自身味道就比较香,所以只需加少许的盐来调味,其他的调料都不需要,如果口味比较特殊,可以根据自己的喜好选择增加调料