青椒炒皮蛋

作者： 文文MaggieW

男朋友喜欢吃青椒炒的菜，又喜欢吃皮蛋，然后我就做了这个菜啦，快手又简单。

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 3个
• 蒜 2瓣
• 盐 约1克
• 生抽 2瓷勺
• 胡椒粉 少许（0.2克左右）

青椒炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

基本食材。皮蛋切块，蒜瓣切碎，青椒的选择上是能吃辣就选辣一点的青椒，我不太吃辣，所以选的这种黄皮青椒。

步骤 2

青椒切去头部，挖去辣椒籽和经络（这部分比较辣）

步骤 3

青椒对半剖开，切成和皮蛋块差不多大小。

步骤 4

热锅下一两油，热油，然后放皮蛋，小火稍微煎一下皮蛋，期间不要总是翻动，煎大概30秒，然后翻一下，用锅铲把皮蛋推到一边

步骤 5

下蒜头

步骤 6

蒜头出香味放青椒，翻炒一下蒜头和青椒然后全部混一起翻炒大概一分钟，放两勺酱油，一克盐，一点点胡椒粉，翻炒均匀出锅。

步骤 7

出锅出锅~

青椒炒皮蛋的小贴士

我喜欢煎的有点焦的皮蛋，所以是先煎的皮蛋，如果喜欢吃嫩的可以先炒蒜蓉和青椒然后再放皮蛋。这个菜很下饭也很简单的，基本零差错吧。 米饭建议多煮点，万一不够吃呢？？😹

菜谱创建时间：2019-04-23 23:10:51