豇豆面条

作者： J哥麻麻

南方人总是吃细粮多，粗粮质地粗燥让人感觉难以下咽，但粗粮好处多啊！于是乎豇豆面条就有了！多吃粗粮有益健康不是吗！

用料

• 豇豆粉 50克
• 中筋面粉 150克
• 盐 3克
• 水 适量
• 鸡蛋 2个
• 配菜随意

豇豆面条的做法步骤

步骤 1

将豇豆粉与中筋面粉加盐、水和成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜或一块湿布醒发一小时以上！

步骤 2

醒发好后将面团擀成一张2厘米左右的面片，并在面片上撒上玉米淀粉，多撒点！防粘！每折一次就要撒粉！

步骤 3

将面片像这扇子一样折叠起来。如图！

步骤 4

用刀切成自己喜欢的宽度！粗细随意！

步骤 5

抓上一把基本就是一人的饭量！吃不饱的自己加量哈！

步骤 6

烧水下面调味，这总不用教了吧！按照自己的喜好添加配菜！

步骤 7

飞个蛋花开吃吧！欧耶！

步骤 8

2人份哈！

豇豆面条的小贴士

每种面粉的吸水性不同，所以水量要根据面粉的吸水性调整！ 单独用豇豆面无法和成面团所以要加普通面粉。比例大概是1:3。 喜欢细腻口感的普通面粉可适量增加！

菜谱创建时间：2019-04-23 22:19:34