用APP打开
自製Buttermilk (白脫牛奶) - Cupcake Jemma
1555人浏览
70人收藏
0人做过
APP中查看更多做法
作者:
Patrickiii
這裡是Jemma的 '週二小貼士' !很多人都問 : 如果我沒有Buttermilk怎麼辦?可以用什麼代替? 在這個視頻里,我們的Nikki會示範如何自製白脫牛奶! Jemma的店: Crumbs & Doilies 1 Kingly Court London W1B 5PW ----------------------------------------- Buttermilk是帶有酸味的乳製品,可直接飲用;用忌廉打成的牛油則比較香滑,油膩感亦較低。 看到Buttermilk這個名字,相信大部分人都會以為是牛油+牛奶的混合物。不過它的中文名卻叫白脫牛奶,聽落又有幾分像脫脂奶,究竟Buttermilk是什麼? 質感比牛奶濃稠一點的Buttermilk,原本是製作牛油或奶油時剩下來的液體,而現在現成買到的Buttermilk則是帶有酸味的乳製品,由低脂或脫脂奶中加入培養菌,令糖份轉化成乳酸而成。Buttermilk的脂肪含量只介乎於1.5至2%之間,比一般牛奶更低,外國人習慣直接飲用,但更多人會以此代替牛奶製作麵包和蛋糕,低脂健康得來,質感也更鬆軟。 (摘自on.cc)
用料
鮮奶油 - Cream
250毫升
檸檬汁
1湯匙 - tablespoon
自製Buttermilk (白脫牛奶) - Cupcake Jemma的做法步骤
步骤 1
混合鮮奶油和檸檬汁
步骤 2
攪拌均勻后靜置10-15分鐘!
步骤 3
完成! 成品會稍微厚一點~
自製Buttermilk (白脫牛奶) - Cupcake Jemma的小贴士
YouTube有評論反應拿醋代替檸檬汁成品一樣美妙! 每250毫升鮮奶油對應一勺檸檬汁。
菜谱创建时间:2019-04-23 21:21:48
打开App收藏
万能的“拌面,水饺🥟”调料
4 人做过
绝了~口蘑鸡腿真的好吃,简单快手
评分 7.7
42 人做过
椒麻口水鸡
评分 8.4
1324 人做过
烘焙大全
蛋糕大全
粽子大全
家常菜大全
牛肉做法
茄子做法
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
全部菜谱分类
凉拌茄子
评分 8.4
692 人做过
私房爆单🔥岩烧乳酪面包!安利你们都去做❗
评分 8.6
17 人做过
养生茶|内调美白告别黄气‼️喝出冷白皮
作者的其他菜谱
美味濕潤 巧克力Cupcake
夏日特供 Mojito Cupcake
超完美香草蛋糕(Vanilla Cupcake)
清爽可口小凉菜
评分 7.7
229 人做过
8种秘制酱汁
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
评分 7.7
442 人做过
蒜香排骨
评分 8.2
1491 人做过
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.3
275 人做过
🏆青椒肉丝⭐️五星级做法
评分 7.3
141 人做过
下饭菜“青椒酿肉”,香糯多汁鲜嫩下饭
比麻辣烫好吃百倍!自制超过瘾巨解馋麻辣拌
评分 8.3
1007 人做过
免烤箱‼️mini蓝莓🫐奶盖芝士小蛋糕