懒人酒香花蛤

作者： 小宇小宇

用料

• 花蛤 1斤
• 蚝油 1勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 葱 根
• 红辣椒 1只
• 料酒 2勺

懒人酒香花蛤的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜花蛤泡在水里，加入香油，盐，浸泡一段时间后将花蛤互相摩擦冲洗干净。

步骤 2

蒜切片，葱切段，红辣椒切段

步骤 3

热火热油后加入姜片爆到金黄，加入蒜，葱，后倒入花蛤，快去爆炒后喷入料酒，再加入蚝油，生抽，之后盖上锅盖焖30秒。

步骤 4

打开锅盖，稍微收汁，出锅！

懒人酒香花蛤的小贴士

有些花蛤类肚子本身有黑色的内脏可能会在爆炒过程中流出，不要紧的，还能增添鲜味。 需要注意的是喷入料酒之后需要等一会再盖盖子，让酒精带着腥味蒸发。

菜谱创建时间：2019-04-23 21:20:01