香喷喷的红烧猪蹄

作者： 大魔王LXY

用料

• 猪蹄 1只
• 老抽 2勺
• 葱 4根
• 料酒 半碗
• 干辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 香叶 5片
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 姜 很多片
• 八角 2个
• 冰糖 10-15个

香喷喷的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

用开水煮3-4分钟，可以丢几片姜进去，去腥

步骤 2

捞起来洗干净备用

步骤 3

香料也需要洗干净呦

步骤 4

姜葱蒜先爆炒半分钟，蒜用刀拍碎，更好出味，葱只要头的部分，不要前面的软软的部分

步骤 5

把香料也放进去炒，炒一两分钟就可以了

步骤 6

捞起来备用

步骤 7

就用刚刚炒料的油丢10-15颗冰糖进去等待融化

步骤 8

冰糖溶化后会变成酱油的颜色，这次马上把猪脚扔进去，猪脚就会变色呦

步骤 9

翻炒一分钟之后加入刚刚的炒完备用的料，加生抽3勺，老抽2-3勺，料酒半碗，盐适量，翻炒一分钟

步骤 10

加入水末过猪脚，大火把水烧开之后用小火盖锅盖闷，可以过10分钟去检查一次翻一翻猪脚。不够水可以加一点。

步骤 11

大概煮到40-50分钟猪脚都是可以吃的了，更劲道也不会烂，煮太烂的猪脚容易腻哦，劲道才好吃😋

步骤 12

之后大火收汁，就可以出锅啦！！！ 是不是又好看又好吃呀😋😋😋

菜谱创建时间：2019-04-23 20:23:56