快手版泡椒牛蛙

作者： 斯莫尔

前几天才说了好几年不吃辣了，然后就馋的受不了，打脸来的太快就像龙卷风。。。。。 因为一人带俩娃，做什么都要最快的速度做完，所以叫快手版。。。。。🤣🤣🤣🤣

用料

• 牛蛙 3只
• 泡椒 5个
• 莴笋 半根
• 葱姜蒜 少许
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 花椒 5粒
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 啤酒 1罐
• 麻辣火锅底料 2勺
• 藕片 200克

快手版泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙杀好，洗干净，切块，放盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制约半小时；

步骤 2

等腌制的同时，起锅，烧开水，把藕片、莴笋片放入焯一下水，大概五成熟捞起装盘备用。

步骤 3

另起锅，热油，把腌制好的牛蛙放进去大火炒至变色，盛出装盘备用；

步骤 4

炒变色就行，炒狠了肉太老不好吃；

步骤 5

另起锅热油，放泡椒、蒜瓣、花椒、火锅底料一起翻炒出香味。没错，就是火锅底料，也可以是豆瓣酱，我家里有剩的火锅底料，不用也浪费，悄悄地说一句，火锅底料可以炒遍全世界哦！😁😁😁😁

步骤 6

把炒好的牛蛙倒入锅里翻炒两下；

步骤 7

把焯好水的藕片和莴笋片也倒入锅里，同时倒入一罐啤酒、半碗泡椒汁，大火烧开；

步骤 8

烧开就可以关火了，煮太久牛蛙就老了，不好吃。

步骤 9

看看这鲜嫩多汁的牛蛙，后面颜色变红了是因为我嫌没颜色不好看又加了点火锅底料。。。。。😂😂😂😂😂😂

快手版泡椒牛蛙的小贴士

1.牛蛙很好熟，不用炒时间长，不然肉很老不好吃； 2.藕片和莴笋片我为了省事买的现成的，质量不太好； 3.火锅底料可以炒很多菜，而且炒的味道还很好哦！ 做饭做菜是一件幸福的事情，没有那么多一定要放什么一定不要放什么，按照自己的想法来就好，甚至想做饭就做饭，不想做饭就叫外卖都是极好的！😁😁😁

菜谱创建时间：2019-04-23 18:31:47