肉末粉丝￨好吃又实惠

作者： 孙大爷的小吃部

肉末粉丝又叫蚂蚁上树 我以前以为这是一道广东菜 后来发现原来是一道下饭菜 我一般越到月末越喜欢这道菜 因为这道菜成本就几块钱 而且还能拿它当主食 大米饭都省了 好吃又实惠 今天就让我来教你做这道好吃到没朋友的肉末粉丝

用料

• 地瓜粉 100g
• 猪肉 50g
• 小米辣 1根
• 青辣椒 半根
• 葱 10g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 郫县豆瓣酱 5g（1小勺）
• 料酒 5ml（1小勺
• 老抽 2.5ml（半小勺）
• 糖 2.5g（半小勺）
• 盐 2.5g（半小勺）

肉末粉丝￨好吃又实惠的做法步骤

步骤 1

地瓜粉用剪刀剪一下（如果是短的就不用剪了）

步骤 2

锅里加水烧开，下入地瓜粉，煮1-2分钟，大概到没有硬心的状态，捞出放入清水中备用

步骤 3

猪肉切肉末备用

步骤 4

葱切葱花，姜，蒜切末，小米辣，青辣椒切圈

步骤 5

锅内加油烧热，加入葱姜蒜爆香

步骤 6

加入肉末，翻炒至变色，加入小米辣和青辣椒，翻炒均匀

步骤 7

加入1小勺郫县豆瓣酱，一小勺料酒，半小勺老抽，翻炒出红油

步骤 8

加入泡好的粉丝，翻炒均匀

步骤 9

加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖

步骤 10

当炖到剩下一半水的时候，放入半小勺盐，半小勺糖，翻炒均匀

步骤 11

盛出，撒上葱花

肉末粉丝￨好吃又实惠的小贴士

1、地瓜粉不要煮的太久，吃的时候一夹就碎了，买不到粉条的话，可以用粉丝代替 2、如果不能吃辣，就不要放辣椒，光加郫县豆瓣就可以了 3、这道菜可以帮你安全度过发工资前的那几天

菜谱创建时间：2019-04-23 16:32:49