下🍚神器🥩肉段烧茄子

作者： 糖糖的小厨房12138

用料

• 茄子 三个
• 肉 三百克
• 淀粉 多量
• 蒜 三瓣
• 生抽 一勺
• 盐 两勺（调料勺子）
• 鸡精 少许
• 鸡蛋 一个

下🍚神器🥩肉段烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块。

步骤 2

肉切块。

步骤 3

辣椒切滚刀块。

步骤 4

茄子外面裹上淀粉。

步骤 5

肉里放一个鸡蛋，少许胡椒粉。两大勺淀粉。抓匀。

步骤 6

锅中放油，油热放入茄子，炸至表面崩起来。

步骤 7

表皮皱皱，就代表好啦。

步骤 8

继续炸肉，炸两边。第一遍低温炸。为了把肉炸熟。第二遍正常油温，复炸一遍。

步骤 9

金黄就可以捞出来了。

步骤 10

锅中留少许底油。蒜片爆香。把菜倒进锅中翻炒，一勺生抽，两勺盐（调料的勺子），少许鸡精。等到辣椒熟了就可以出锅啦。

步骤 11

装盘就可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-04-23 13:10:11