零失败香菇牛肉酱（krups版）

作者： 番茄和美食

据说大k做酱很棒，还没到货就在心里列了好多to do list🤣各种中式酱～各种果酱～各种沙拉酱沙拉不再单调…周末那天表姐正好在我家，还没有开始研究机器就想着一定要做好分享给他们😘😘乱捣，还成功了！超级好吃😋蘸馒头，吃面🍜都很棒！ 只有主要的材料量比较精准，其他的根据自己的喜好随意增减，中国人就是free style嘛不是😜😜做饭就是开心，有的时候不需要那么多限制喔

用料

• 香菇 20朵(根据喜欢的口感了增减)
• 牛肉 约300g
• 花生碎 若干
• 豆瓣酱 约250g
• 洋葱 一颗
• 白糖 一小勺
• 蒜瓣 若干
• 花椒 若干粒
• 生姜 一块

零失败香菇牛肉酱（krups版）的做法步骤

步骤 1

第一步：准备好各种材料如上图所示(豆瓣酱-烤干的花生-牛肉-香菇-洋葱-白糖-蒜瓣-花椒-生姜)其实有基本的材料都可以了，也可以加点大葱，我没有，就没有加。

步骤 2

第二步：装f1刀头，盖上盖子，转速11，时间10秒，先把花生打碎，盛出备用，忘了拍照；再用打碎除了牛肉和豆瓣之外的材料，记住，先打干的后打湿的，盛出来备用，最后打牛肉，盛出备用。这个步骤，依然是根据喜欢的口感决定碎度，可以选择5秒一看。

步骤 3

第三步：锅刮干净之后，取出f1刀头，放f2刀头，加入适量植物油(在这里我加了一小点猪油)，Graen(慢炖）功能p1自动程序，油温高一些之后加入香菇洋葱花椒蒜瓣等那一份（在这里，我很喜欢香菇的味道，我把它看作香料，一起爆香，香味出来后加入牛肉碎和花生碎。若时间结束了，料还没放完，可以重复此步骤，直到所有材料都过油（类似于传统作法分别过油）

步骤 4

第四步：上一程序结束后，启动慢炖p2，100-130度随意，45-55分钟随意。

步骤 5

最后，把水分熬的差不多没了就OK啦。稍微晾冷一点之后装瓶。我当时油放的少，就另外用一个小锅儿熟了点菜油，待油温低一些后浇在上面隔绝空气，避免放坏。（这也是我亲爱的妈妈告诉我的🥰🥰智慧在民间）

零失败香菇牛肉酱（krups版）的小贴士

1.如果不想最后用油封口，就在第一次加油的时候多放一些油； 2. 中途如果有点干可以加点水，但是记住一定要把水分熬的差不多没多少； 3.尽可能一周内吃光。所以多备点小玻璃瓶，做好给大家分享吧！😉😉

菜谱创建时间：2019-04-23 12:33:10