红烧香菇赛鲍鱼

作者： Wuli小耐耐

用料

• 香菇 10朵
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 6勺
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 薄荷叶 点缀
• 生抽 1勺

红烧香菇赛鲍鱼的做法步骤

步骤 1

锅内冷水煮开，香菇去根洗净倒入，加入一勺盐，煮2分钟后捞出，晾凉备用。

步骤 2

香菇根部大面积(内里所有白色部分)改刀，划成棋盘状，注意别划透。

步骤 3

准备牙签，将香菇内里冲上，左右两边窝下，穿入牙签，使香菇根部棋盘格突出来。

步骤 4

均匀在香菇上撒上淀粉

步骤 5

油锅五成色下入香菇炸，炸待变色捞出即可。

步骤 6

另起锅，倒入少量油，葱姜蒜呛锅，爆香后，倒入半碗清水，加入盐，白糖，生抽，老抽（调色），耗油，下香菇，煮2-3分钟，最后水淀粉勾芡出锅，浇汁，撒一些蒜末，点缀几片薄荷叶，就可以品尝赛鲍鱼的红烧香菇啦！

菜谱创建时间：2019-04-23 04:33:00