海参鸡蛋羹

作者： 糖果Kinsey

海参鸡蛋羹，可以是一道菜，也可以是一道点心，可以能量补给，也可以解馋不胖，堪称完美！

用料

• 黑小米刺参 1只
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 适量
• 玉米 适量
• 胡萝卜 适量
• 青豆 适量
• 生粉 2勺
• 美味鲜 1勺
• 盐 适量

海参鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

海参提前泡发好，准备好食材

步骤 2

小米参切片，虾仁拨壳挑线，鸡蛋打开

步骤 3

将鸡蛋筋挑出不用，剩余打散，是完全打散哦

步骤 4

取另一只碗，放入等量的温水，放入食盐，将食盐溶化

步骤 5

再将温水倒入蛋液中，充分搅拌

步骤 6

再在蛋液中滴入美味鲜酱油，拌匀

步骤 7

用滤网将蛋液过滤，去除泡沫后上锅蒸熟

步骤 8

起一口锅，加入适量水，将剩余食材煮熟

步骤 9

加入生粉液，调至喜欢的黏稠度

步骤 10

将调好的海参羹浇在鸡蛋羹上，一碗鲜美的海参鸡蛋羹做好啦！

海参鸡蛋羹的小贴士

1、盐一定要溶化在温水里，然后再倒入鸡蛋液中，这样蒸出来的鸡蛋羹会特别滑嫩； 2、美味鲜个人认为不能省，美味鲜可以去除鸡蛋腥味，还能提升口感层次，少了会逊色很多

菜谱创建时间：2019-04-22 22:52:25