快手南瓜饼

作者： 正在修行的道长

南瓜饼想吃很久了，之前看一些菜谱，感觉很麻烦，就一直没动手做。这两天看了下厨房上的几个做法，终于有了自己的思路，今天订的材料到齐，便立刻动手

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 适量
• 糖桂花 一勺
• 白糖 适量
• 椰子油 两勺
• 黑芝麻 适量
• 食用油 适量

快手南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切成薄片，蒸熟。我是直接放在这个简易蒸笼上，电压锅蒸鱼模式蒸的，这样南瓜片上不会有水蒸气

步骤 2

南瓜放凉后，倒入容器中，放糖桂花一勺（可加可不加，我正好有），白糖适量（用量根据个人喜欢），搅拌成南瓜泥。逐步加入适量糯米粉，用筷子搅拌，直到糯米粉和南瓜泥混合成团， 揪小团揉捏，在手中压成饼状，两面沾上盘中的黑芝麻，放入不粘锅中~未开火，南瓜饼比较粘，饼坯放在即将使用的锅具里比较好，放满锅底，就开火煎。开火前，我放了一点食用油，第二锅没有放油。

步骤 3

中大火两面煎熟即可。煎制时间看饼的厚薄，我这个比较薄，很快就熟了。

步骤 4

这个是第一锅放了油的，有点油。第二锅没放油（锅里有少许第一锅遗留的油），吃起来感觉就好一点，个人觉得，放一丁点儿油即可（也可以试着不放油）

快手南瓜饼的小贴士

加糯米粉时，个人认为逐步加入比较好，筷子搅拌即可。 煎制时，可以试着不放油，或者放一丁点儿。 饼尽量薄一点，容易熟。 沾芝麻时如果饼如果因为粘破坏了形状的话，可以再揉捏成饼状，不用介意两面芝麻是否均匀，手艺好的忽略这点 第一次试做的，材料尽量少一点，我只用了半斤（1.5元）南瓜。做出来六个饼

菜谱创建时间：2019-04-22 20:57:10