【芒果椰子奶冻➕椰蓉】——椰子不浪费

作者： 壮麻麻

很多人家里买了一个老椰子🥥，喝完里面的椰子水就扔了，其实还有很多地方可以吃哒～椰子肉可以加奶做成椰子奶，还可以做成椰子冻，椰子渣还可以做成椰蓉，破壁机里白白的是椰子油还可以炒菜用或者做护手油……其实整个椰子都可以吃一点都不浪费。

用料

• 喝光水的老椰子肉 1个
• 牛奶 240毫升
• 芒果 1个
• 白砂糖 30克
• 吉利丁粉 15克

【芒果椰子奶冻➕椰蓉】——椰子不浪费的做法步骤

步骤 1

老椰子果肉剥下来切成丁

步骤 2

破壁机里放椰子丁牛奶打成椰奶，然后把椰子渣过滤出来（椰子渣不要扔炒干就是椰蓉）

步骤 3

椰奶倒入锅里放白糖熬至糖融化，不用烧沸腾，糖化了就关火

步骤 4

吉利丁粉加白开水软化后隔水加热融化成水，然后倒入椰奶中搅拌均匀

步骤 5

容器放一层保鲜膜，倒入搅拌好的椰奶加人芒果粒

步骤 6

盖上盖子放入冰箱冷藏2——4小时，直到凝固

步骤 7

凝固的椰奶冻切成块就可以吃啦……特别好吃😋

步骤 8

椰子渣打碎一些，放入烤箱或者锅里炒干，就是椰蓉,可以做甜点或者面包吃，味道超级棒

【芒果椰子奶冻➕椰蓉】——椰子不浪费的小贴士

1⃣️取椰子肉很简单，就是使劲摔，然后硬皮和肉就分开了，上面的黑皮用削皮刀削掉就可以了。 2⃣️椰子渣可以用纱布裹着攥一下，能攥出来很多椰奶 3⃣️吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替，吉利丁片提前泡软再隔水融化 4⃣️椰奶加热是为了把糖融化，不是为了煮熟

菜谱创建时间：2019-04-22 20:18:45