香喷喷的蒜苗烧肉

作者： 小Vivian妈

这种做法是我近期最爱的猪肉类的菜了，春天，好多新鲜的菜类，比如蒜苗，比如新土豆，比如豆角，都可以这样烧呢，分享给大家参考~

用料

• 葱 2根，姜2片
• 盐 5克，糖5克
• 夹心肉 1 斤
• 蒜苗 1 斤
• 糖 5 克
• 东坡红和老抽 1.5勺
• 醋10克，黄酒20克

香喷喷的蒜苗烧肉的做法步骤

步骤 1

先把肉切成薄片，大概0.5厘米，葱切碎，姜切片

步骤 2

蒜苗洗好后切成段

步骤 3

将肥的一些肉先用一点点菜籽油，用最小火炒出油脂来，然后开大火放入葱姜爆香

步骤 4

倒入瘦的部分翻炒

步骤 5

先加醋，翻炒几下后加入黄酒，黄酒多点也没关系

步骤 6

转小火，我是用的东坡红和海天的草菇老抽3:1的比例，总量大概1.5汤勺，翻炒后转最小火，然后每隔5分钟来翻一下锅，你着急就翻个两次就好了，不急就翻个5次，我觉得时间长一点更好吃哈~

步骤 7

加盐，火开中火，加蒜苗翻炒

步骤 8

炒个一分钟差不多了，尝一下看看，好了就装盘吧，我觉得这个菜能作为米饭杀手😂

菜谱创建时间：2019-04-22 19:58:56